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        來源: 貴州明德工程咨詢有限公司-官網     發布時間:2020-01-03    點擊次數: 1657

        貴州明德工程咨詢有限公司


        1、檢驗用水的要求

        食品分析檢驗中絕大多數的分析是對水溶液的分析檢測,因此水是zui常用的溶劑。在實驗室中離不開蒸餾水或特殊用途的純水,在未特殊注明的情況下,無論配制試劑用水,還是分析檢驗操作過程中加入的水,均為純度能滿足分析要求的蒸餾水或去離子水。蒸餾水可用普通的生活用水經蒸餾汽化冷凝制成,也可以用陰陽離子交換處理的方法制得。特殊項目的檢驗分析對水的純度有特殊要求時,一般在檢驗方法中注明水的純度要求和提純處理的方法。

        為保證純水的質量能符合分析工作的要求,對于所制備的每一批純水,都必須進行質量檢測。一般應達到以下標準:

        ①用電導儀測定的電導率小于或等于530μs/cm(25℃)。電導率儀

        ②酸度呈中性或弱酸性,PH=5.0~7.5(25℃).可用精密pH試紙、酸度計測定,也可用如下指示劑法測定:在10 ml水中加入2~3滴1g/L甲基紅指示劑,搖勻呈黃色不帶紅色,則說明水的酸度合格,呈中性;或在10 ml水中加入4~5滴1g/L溴百里酚藍指示劑,搖勻不呈藍色,則說明水的酸度合格,呈中性。

        ③無有機物和微生物污染。檢測方法為:在100 ml水中加入2滴0.1g/L高錳酸鉀溶液煮沸后仍為粉紅色。

        ④鈣、鎂等金屬離子含量合格。檢測方法為:在10 ml水樣中加入2 ml氨-氯化銨緩沖溶液(PH=10),2滴5g/L鉻黑T指示劑,搖勻。溶液呈藍色表示水合格,如呈紫紅色則表示水不合格。

        ⑤氫離子含量合格。檢測方法為:在10 ml水樣中加入數滴硝酸,再加入4滴10g/L的AgNO3溶液,搖勻。溶液中無白色渾濁物表示水合格,如有白色渾濁物則表示水不合格。


        2、檢驗用試劑的要求

        化學試劑是符合一定質量要求標準的純度較高的化學物質,它是分析工作的物質基礎。試劑的純度對分析檢驗很重要,它會影響到結果的準確性,試劑的純度達不到分析檢驗的要求就不能得到準確的分析結果。能否正確選擇、使用化學試劑,將直接影響到分析實驗的成敗、準確度的高低及實驗的成本,因此,儀器使用人員必須充分了解化學試劑的性質、類別、用途與使用方面的知識。

        根據質量標準及用途的不同,化學試劑可大體分為標準試劑、普通試劑、高純度試劑與專用試劑四類。

        ①標準試劑

        標準試劑是用于衡量其他物質化學量的標準物質,通常由大型試劑廠生產,并嚴格按照國家標準進行檢驗,其特點是主體成分含量高而且準確可靠。

        滴定分析用標準試劑,我國習慣稱為基準試劑(PT),分為C級(*基準)與D級(工作基準)兩個級別,主體成分體積分數分別為99.98~100.02%和99.95~100.05%,D級基準試劑是滴定分析中的標準物質,基準試劑規定采用淺綠色標簽。

        ②普通試劑

        普通試劑是實驗室廣泛使用的通用試劑,一般可分為三個級別,其規格和適用范圍見下表:


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